Diego Plage, Restaurant Arcachon - 2 Boulevard Veyrier Montagnères - 33120 Arcachon - Tél. 05.56.83.84.46

2 Boulevard Veyrier Montagnères - 33120 Arcachon
05.56.83.84.46 contact@diegoplage.com

Menu du Bassin

26,50 €

31,90 €

Entrées

Foie gras mi-cuit, Chutney de mangue et piment d'espelette, toasts de pain de campagne artisanal

ou
Soupe de poisson du chef, croutons, fromage râpé & rouille maison

ou
Tartare de saumon, Kiwi, avocat, pamplemousse, radis, concombre, coriandre, espuma menthe & concombre

ou
5 huîtres creuses fines du Bassin N°3 (3B)

ou
Sélection de l'écailler : Huîtres, bulots, crevettes

Plats

Pavé de merlu à la plancha : Velouté de salicorne, œufs de truite, légumes croquants

ou
Quartet de gambas grillées : Sauce safran au lait de coco, purée de patate douce à l’huile de noisette et curcuma, légumes

ou
Cuisse de canard : Cuisson basse température (12h) Sauce à l'orange, écrasé de pommes de terre au cumin et romarin, légumes

ou
Suprême de poulet : Sauce aigre douce, purée de patate douce à l’huile de noisette et curcuma

ou
Sole à la plancha : Selon arrivage, (250/300g) Écrasé de pomme de terre, légumes croquants
Supplément 5€

Desserts

Moelleux au chocolat, caramel beurre salé

ou
Coupe DIEGO Glace vanille, sorbet cassis & fruits rouges, chantilly

ou
Crème brûlée du moment

ou
Dessert du moment

ou
Tarte au citron revisitée