2 Boulevard Veyrier Montagnères - 33120 Arcachon
05.56.83.84.46   contact@diegoplage.com

L’étal de l'Ecailler

Les Plateaux

L'assiette de l’ostréiculteur

4 huîtres, moules, amandes, palourdes, bulots, langoustines, crevettes roses

31,90 €

L'Écailler

5 huîtres, bulots, langoustines, crevettes roses, 1 tourteau

39,90 €

Le Spécial Diego

6 huîtres, moules, amandes, palourdes, bigorneaux, bulots, langoustines, crevettes roses, 1 tourteau

52,50 €

Le Rouge

Plateaux de crustacés cuits : ½ homard, langoustines, crevettes roses, bigorneaux

52,00 €

Le Plateau de Gillardeau

6 huîtres Gillardeau, moules, amandes, palourdes, Bigorneaux, 1 Tourteau, bulots, langoustines, crevettes roses

61,90 €

Le plateau Royal de Écailler

½ homard, 5 huîtres, bulots, langoustines, crevettes roses, 1 tourteau

59,90 €

Le plateau Royal Diego

½ homard, 6 huîtres, moules, amandes, palourdes, bigorneaux, bulots, langoustines, crevettes roses, 1 tourteau

72,50 €

Le Royal Bassin D'Arcachon

12 huîtres Spéciales dégustation, 1 homard, 10 langoustines, 2 tourteaux, 12 crevettes roses, bulots

189,00 €

Les Huîtres

Les huîtres creuses fines du bassin n°3 (3B)

Les 6

13,00 €

Les huîtres creuses fines du bassin n°3 (3B)

Les 9

18,00 €

Les huîtres creuses fines du bassin n°3 (3B)

Les 12

24,00 €

Les fameuses huîtres creuses spéciales du Bassin n°3 (3B)

Les 6

14,90 €

Les fameuses huîtres creuses spéciales du Bassin n°3 (3B)

Les 9

21,90 €

Les fameuses huîtres creuses spéciales du Bassin n°3 (3B)

Les 12

28,90 €

Les huîtres de chez Gillardeau n°4

Les 6

19,90 €

Les huîtres de chez Gillardeau n°4

Les 9

29,50 €

Les huîtres de chez Gillardeau n°4

Les 12

38,90 €

Notre dégustation d'Huîtres

Les 9

28,90 €

Pour accompagner les huîtres

Le pot de bigorneaux

10,00 €

Les bulots mayonnaise

15,90 €

Le tourteau en solo (400/500 gr)

19,90 €

La ronde de crevettes

19,00 €

Buisson de langoustines

23,00 €

½ homard mayonnaise façon Bellevue

25,90 €

Les Assiettes & les Tapas - À partager !

Ardoise de salaison d'Euskadi,

Jambon de Bayonne, saucisson, chorizo, magret séché maison IGP Sud-Ouest

16,90 €

Caviar du Bassin - Moulin de la Cassadotte

10g

29,00 €

Saucisson fouet, piment basque, capron, pain de campagne

8,50 €

Ardoise de Charcuterie

Jambon, saucisson, chorizo, magret séché maison IGP Sud-Ouest

16,90 €

6 huîtres + verre de blanc

15,90 €

Assortiment de 4 Tapas

Tapas au choix (carte tapas)

20,00 €

Tapenade de tomate confites

5,50 €

Paté Basque

Au piment d'espelette et son pain

5,50 €

La cassolette de Moules

5,50 €

Bouchées de ceviche de saumon

5,50 €

Crevettes en persillade

à picorer

5,50 €

Toasts de foie gras de canard

5,50 €

Les Bulots aioli

5,50 €

Légumes Grillés & Marinés

Poivrons, courgettes & aubergines grillés et marinés

5,50 €

Les Entrées

Poke Bowl Cocotte

Poulet pané aux graines, œuf, chou rouge, chou chinois, quinoa, tofu, cébette marinée, mesclun

15,90 €

Poke bowl Maui au poisson de chez Diego

Thon, saumon, chou rouge, chou chinois, quinoa, cébette mariné, mesclun

16,90 €

Tataki de thon mariné sur lit de quinoa, espuma de rose trémière des montagnes japonaises, menthe

Wakamé, tofu, coriandre, marinade asiatique, espuma wasabi menthe

17,90 €

Foie gras mi-cuit (IGP sud-ouest) espuma passion basilic sur ses toasts de pain de campagne artisanal

Espuma passion basilic sur ses toasts de pain de campagne artisanal

19,90 €

Végan & végétarien

Poke bowl vegi

Chou rouge et chou chinois, quinoa, tofu, cébette mariné, mesclun

14,90 €

Risotto primavera

Aux petits légumes safranés

15,90 €

Panciotti aux aubergines et scamorza

sauce au basilic végétarien

18,90 €

Assiette de légumes grillés et marinés

Poivrons, courgettes & aubergines - A partager

14,90 €

La Pêche (selon arrivage)

Risotto au safran facon paella

Gambas, moules, encornets, chorizo, légumes

21,90 €

Filet de bar plancha ibérique, crème de piquillos au chorizo,

écrasé de pomme de terre safran, légumes

26,90 €

Parillada Diego, merlu, bar, St-Jacques, gambas,

purée de pomme de terre safranée, légumes, sauce vierge

29,50 €

Noix de St-Jacques

Planchées sur Risotto sépia, crème de crabe du bassin d'arcachon

29,90 €

Poisson entier grillé selon arrivage,

accompagnement du moment

A l'ardoise €

Le Coin du Boucher

Burger de veau Euskadi au piment d’Espelette, frites maison

Pain artisanal, steak de veau, Ossau Iraty, ventrèche, oignons frits, cornichons, tomate, salade, mayonnaise Basque

21,90 €

Souris d’agneau cuite 10h sur son lit de quinoa aux petits légumes, jus corsé

sur son lit de quinoa aux petits légumes, jus corsé

25,90 €

Les Incontournables

Homard Grillé, tout simplement

Crème de crabe du Bassin d'Arcachon duo de purée selon l'humeur, légumes

à l'ardoise €

Parillada Diego Plage Royale

½ Homard grillé, Poissons selon arrivage, bar, merlu, St-Jacques, Gambas, sa sauce vierge, écrasé de pomme de terre, légumes - Pour 1

49,90 €

Parillada Diego Plage

Pour 2

95,00 €

Plancha Spéciale de notre écailler

Homard entier, gambas, langoustines, moules, tourteau, couteaux, légumes, sauce méditerranée, purée de pomme de terre - Pour 2, 20 minutes de cuisson

99,50 €

Nos Gourmandises Maison

Dessert du jour

A l'ardoise €

Crème brulée du moment

8,90 €

Moelleux au chocolat

8,50 €

Tarte au citron meringuée revisitée

9,50 €

Baba au sirop de rhum, glace rhum raisin

9,90 €

Duo de profiteroles, pétales d'amande

10,00 €

Tuerie au chocolats

11,50 €

Café gourmandises selon l'humeur

10,90 €

Duo de fromages affinés des Souris Fromagères, mesclun

8,50 €

Assiette de gourmandises (à l'ardoise)

8,50 €

Supplément

Chantilly, sauce chocolat, caramel au beurre salé, coulis de fruits

1,00 €

Nos Glaces

Coupe spéciale Diego

Glace vanille, sorbet cassis, coulis de fruits rouges, chantilly

8,30 €

La ville d'été

Glace coco, glace chocolat, Baileys, éclats de meringue, chantilly

9,00 €

La perle du bassin

Sorbet mangue, abricot et fruits de la passion, coulis passion, chantilly

9,00 €

La fameuse coupe de l'écailler

Glace rhum-raisin, cerises Amarena, chantilly

9,00 €

La dame blanche

Glace vanille, sauce chocolat, croquant d'amande, chantilly

8,50 €

Le café ou le chocolat liégeois

Glace café ou chocolat, sauce chocolat ou sauce café, croquant d'amande et chantilly

8,50 €

La coupe du colonel

Sorbet citron, vodka

9,50 €

Coupe de glace 2 boules au choix

Voir Glaces ou Sorbets

5,00 €

Coupe de glace 3 boules au choix

Voir Glaces ou Sorbets

6,90 €

Nos parfums glaces :

Chocolat, vanille, café, caramel, pistache, rhum-raisin, coco, fraise, menthe chocolat

Nos parfums sorbets :

Citron jaune ou vert, cassis, framboise, poire, mangue, fruits de la passion, pomme, abricot.

La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.

- Curnonsky