Le Menu du Bassin | Restaurant Arcachon : Diego Plage L'écailler

À la carte

La pêche
Le coin du Boucher

Gourmandises
Glaces

Les 6 huîtres du Bassin

ou La ronde de crevettes ^DP

ou Assiette de bulots et sa mayonnaise

ou La sélection de L'Ecaillier (huîtres, crevettes, bulots) 3,00*

ou Duo de tartare de daurade et saumon, vinaigrette d’agrumes

ou Soupe de poissons de roche Maison (croutons, gruyère, et rouille maison) ^DP

ou Foie gras de canard aux herbes fraîches, sur pain aux céréales, pressé de dattes aux noix, figuettes au miel

ou Cabillaud plancha sur lit de légumes croquants, pommes de terre grenailles

Bar grillé ou Daurade royale (330/360 grs), selon arrivage aubergines rôties, pommes grenailles ^DP

ou Gambas sauvages cuites à la plancha, sauce vierge, écrasé de pomme de terre au pesto de roquette

ou Sole (260-280 gr environ) écrasé de pomme de terre au pesto de roquette, légumes croquant 4,00*

ou Magret de canard rôti, escalope de foie gras, frites, aubergine rôtie

ou Entrecôte (230 gr), beurre salé aux algues fraiches façon maître d’hôtel, pommes frites, salade mesclun

ou Brochette d’agneaux marinée, pommes sautées, légumes rôtie ^DP

Salade de fruits, boule de glace

ou Moelleux au chocolat, glace vanille, caramel beurre salé

ou Crème brûlée à la vanille bourbon

ou Coupe Diego (glace vanille, sorbet cassis et fruits rouges, chantilly) ^DP

ou Tiramisu

ou Baba au Rhum ^DP

* Supplément